Das Aroma der Wildnis für Deine Küche: Callekoch's Wacholder Beeren – Kräftig, balsamartig, unverzichtbar!
Suchst du nach einem Gewürz, das deinen deftigen Gerichten eine unverwechselbare, harzige Note und eine Spur Wildnis verleiht? Bei CALLEkocht Gewürzzeug präsentieren wir dir unsere Wacholder Beeren – die aromatischen Früchte des Wacholderstrauches, persönlich ausgewählt von Küchenmeister Calle, um deine Küche mit ihrem einzigartigen Charakter zu bereichern.
WACHOLDER BEEREN (ganz)
Die Wacholderbeeren sind die Früchte des immergrünen, in ganz Europa verbreiteten Wacholderstrauches, eines Zypressengewächses. Wacholder wächst besonders gut auf sandigem Boden und im Gebirge und ist in ganz Europa zu finden. Es gibt rund 50 verschiedene Sorten von Wacholder. Wacholderbeeren sind eigentlich Beerenzapfen und werden aus diesem Grund auch als Scheinbeeren benannt. Die runden, 6 bis 8 mm großen Beeren brauchen zwei Jahre bis zur Reife. Ihr wichtigster Inhaltsstoff ist das ätherische Wacholderöl.
Einzigartiges Aroma und Geschmack
Wacholderbeeren haben einen kräftigen, balsamartigen Geruch und schmecken bittersüß und harzig und leicht bitter. Dieses komplexe Aroma macht Wacholder so besonders und vielseitig einsetzbar, besonders in der deftigen Küche.
Vielseitig in der Anwendung
Wacholder ist als Gewürz für Sauerkraut weltberühmt geworden. Er ist aber auch eine beliebte Beigabe zu Wildgerichten, Sauerbraten, Geflügel und Fischsud. Wacholderbeeren sind auch oft in Schnaps zu finden wie in Gin. Wacholderbeeren kann man trocknen und wenn sie dann dunkel und trocken lagert, können die Beeren über Jahre ihr Aroma halten. Das liegt daran, dass die Beeren nur sehr langsam ihr Aroma abgeben, daher sollte man sie auch die gesamte Zeit mitkochen.
Mehr als nur Geschmack: Eine Heilpflanze
Wacholder ist auch eine wichtige Heilpflanze. Seine Inhaltsstoffe wirken antiseptisch. Die Beeren sind harntreibend und eignen sich deshalb zur Bekämpfung von Blasen- und Nierenleiden. Sie bringen auch Linderung bei Rheuma und Gicht.
Qualität, die man schmeckt – Ausgewählt von Calle
Wie bei allen unseren Gewürzen, wählt Calle persönlich jede Charge dieser Wacholder Beeren aus. Seine Expertise und sein Anspruch an höchste Qualität garantieren, dass du ein Gewürz erhältst, das seinen Namen verdient.
Hol dir jetzt Callekoch's Wacholder Beeren und entdecke die Vielfalt und Intensität dieser besonderen Zutat. Ein Muss für alle, die ihren deftigen Gerichten eine unvergleichliche, aromatische Tiefe verleihen möchten!
Mindestens haltbar bis: 11.03.2030
Erlebe den Unterschied, den echte Qualitäts-Wacholderbeeren machen – ausgewählt und geprüft von Calle!
